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Revoluções Alimentares
Ao longo dos tempos, a alimentação humana sofreu muitas alterações. A essas mudanças drásticas da alimentação chamamos de revolução alimentar.
O Homem primitivo era nómada e recoletor. A sua alimentação era equilibrada. Até ao século XX, o Homem comia para se sustentar e para sobreviver. Não sabia o que constituÃa os alimentos nem o seu próprio corpo.
Dá-se, então, a 1ª Revolução Alimentar. O Homem primitivo passa a ser sedentário e descobre a agricultura e a pecuária. A sua alimentação passa a ser desequilibrada.
Ocorre a 2ª Revolução Alimentar. As populações começaram a trocar os seus produtos entre si, e isso levou a que a alimentação voltasse a ser equilibrada.
A 3ª Revolução Alimentar ocorreu devido ao aparecimento da moeda e começou a haver distinção entre as pessoas mais pobres e as mais ricas. Os mais pobres têm alimentações diferentes dos mais ricos, logo, a alimentação passou a ser desequilibrada.
Fatores que influenciam a alimentação
Existem vários fatores muito importantes que influenciam a alimentação. Podem ser:
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Geográficos:
- Isolamento geográfico: Por exemplo, os cangurus só existem na Austrália, ou seja, a alimentação dos australianos é muito basiada em cangurus. Cada ilha também tão uma alimentação especÃfica, pois há alimentos que só se encontram nessas ilhas.
- Clima: Por exemplo, os esquimós têm uma alimentação totalmente diferente dos africanos. Os esquimós alimentam-se da pesca e da caça e bebem óleo de peixe que é uma boa fonte de ácidos gordos.
- Relevo: Nas zonas de elevado relevo, as agriculturas não se desenvolvem tanto como nas zonas de reduzido relevo. Os solos Ãngremes não deixam a terra absorver as águas pluviais, e a espessura reduzida de terra sobre sobre a rocha não facilita as técnicas da agricultura.
- Localização geográfica: No litoral chove mais do que no interior. Há culturas que se adaptam melhor com muita humidade, logo desenvolvem-se mais no litoral. E isso vai influenciar a alimentação.
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Económicos:
- Riqueza/pobreza;
- Guerras: Quando os paÃses estão em guerra, os recursos (humanos e financeiros) são para aà desviados, deixando a agricultura desvalorizada. E muitas vezes destroem os campos de cultivo.
- Desenvolvimento/economia: Quanto menos desenvolvidos os paÃses forem, menos técnicas agrÃcolas terão, influenciando a alimentação.
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Socio-culturais:
- Religião: Por exemplo, os indianos não comem vacas por serem um animal sagrado
- Guerra: O clima de guerra influencia sempre a alimentação
- Etnias/tribos: cada etnia tem os seu tipo de alimentação.